青竹
极简的厨房设计。不仅仅是采用现有的隐藏各种厨具、餐具的纯结构优化,更要引导一种现代都市生活的厨房新理念。
以微波炉、光波炉、电饭锅作为主要烹饪厨具,需要油炒的则限制在极少的范围,用玻璃半封闭小炒锅,设计特殊风道,确保油烟排放系统高效,没有油烟污染室内。最好把油烟排放系统和新风机风扇整合,以节省空间和降低噪音。在需要排放油烟时,检测到有油烟,新风机风机转速自动提高,以排出油烟。这可以通过烟雾传感器和变频调速来控制。去除油烟后,厨房和其他房间之间就不需要隔离,而提高空间利用率。用刀加工生食时在一个半封闭的凹槽内工作,避免污染其他区域。凹槽下部有排水管和封闭式的厨余垃圾箱。
厨具、餐具的配套式设计,所有的厨具餐具可以叠合在一起,放在很小的空间内。餐具材料能同时适用于微波炉、光波炉,甚至在光波炉上油炒,可以用石英玻璃之类的材料。
采用易清洁的餐具。简化餐具的结构和类型,设计专门的餐具体系,既可以适应小家庭,也能应付临时聚餐。
常用厨具和非常用厨具分开。平时只需要很简单的厨具。
折叠式的临时性大桌。平时折叠为不常用厨具柜的一部分,或者墙的装饰,不占空间。
厨房和客厅之间有可移动墙体。墙体内厨房一侧可以装各种厨具柜和餐具柜。可以完全隐藏厨房。
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